Schmandküchlein auf Himbeermark

 
Schmandküchlein:: 300g Blätterteig
   Butter für die Ringe
   Trockenerbsen oder Linsen zum Blindbacken
  280g Schmand
  40g Puderzucker
  1 Zitrone, Saft
  1tb Stärkemehl
  1 Ei
  1 Eigelb
  1 Vanilleschote, Mark
  1 Zitrone, abgeriebene Schale
  150g Himbeeren
   Puderzucker
 
Zum Anrichten:: 150ml Himbeermark
   Himbeeren
   Minzeblättchen zum Garniere



Zubereitung:
Den Blätterteig ca. 3 mm dick ausrollen und Kreise von etwa 14 cm
Durchmesser ausstechen. Metallringe mit einem Durchmesser von 8 cm mit
Butter ausstreichen. Den Blätterteig hineinlegen. Ein Stück
Backpapier, etwas grösser als der Ring, ausschneiden, auf den
Blätterteig legen, mit Trockenerbsen oder Linsen auffüllen und im
vorgeheizten Backofen bei 200 GradC ca. 15 Minuten backen.
Anschliessend das Papier mit den Trockenerbsen oder Linsen entfernen.

Den Schmand mit dem Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. Das
Stärkemehl sieben und zu der Schmandmasse geben. Das Ganze mit dem Ei
und dem Eigelb gut glattrühren und durch ein feines Sieb passieren.
Mit Vanillemark und abgeriebener Zitronenschale abschmecken. Diese
Masse in den vorgebackenen Blätterteig giessen und im vorgeheizten
Backofen bei 140 GradC ca. 50 Minuten backen.
Herausnehmen und kalt werden lassen.

Die Törtchen mit frischen Himbeeren belegen und mit Puderzucker
bestreuen.

Die Schmandtörtchen mit Himbeermark und Himbeeren anrichten.
Dekorativ mit frischer Minze garnieren.

http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2002/01/09/index
.html



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Apfelpfannkuchen
Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. 2 Eier, 2 Eigelb, Milch und 1/8 l Wasser v ...
Apfelpfannkuchen mit Vanillesauce
Für den Pfannkuchenteig Mehl, Eier, 1/8 l Milch und eine Prise Salz verrühren, dann die flüssige Butter untermischen. D ...
Apfelpfannkuchen Vom Blech
1. Das Mehl mit Milch, Eiern und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verquirlen und abgedeckt beiseite stellen. 2. Die Ä ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Schmandküchlein auf Himbeermark