Bohnensalat nach Siebeck
300g weiße Bohnen | ||
1 Lauchstange | ||
1lg Möhre | ||
3 Knoblauchzehen | ||
2lg Schalotten | ||
kaltgepreßtes Olivenöl, Rotweinessig, Salz, | ||
Pfeffer, Petersilie |
Zubereitung:
Am Besten wird der Salat mit grossen weissen Bohnen
(Mantelknopf-Grösse).
Die weissen Bohnen ein paar Stunden einweichen. Mit der geschälten
Möhre und dem Weissen der Lauchstange aufsetzen und weichkochen,
abgiessen und erkalten lassen. Möhre und Lauch entsorgen. Schalotten
und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Aus viel Olivenöl, wenig
Rotweinessig, Salz und Pfeffer eine eher fruchtige Vinaigrette
bereiten. Bohnen, Knoblauch, Schalotten und Vinaigrette vermischen,
mindestens 1 Stunde durchziehen lassen, mit gehackter Petersilie
bestreuen und servieren. Prima Beilage zu Gegrilltem oder Gebratenem,
aber auch - mit einem Stück Bauernbrot - eine nette Vorspeise oder
Zwischenmahlzeit. Dazu einen kräftigen roten Landwein.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kartoffel-Birnen-Gratin
Den Backofen auf 200° Celsius vorheizen. Eine Gratinform mit der Knoblauchzehe ausreiben und mit Butter ausstreichen. ...
Kartoffelbrei
Kartoffeln pellen, heiss durchpressen. Milch und Butter nach und nach mit dem Schneebesen darunterrühren. Mit Salz ...
Kartoffelbuchteln mit Kürbis
Die Kartoffeln als Pellkartoffel in Salzwasser garen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Milch erwärme ...
Den Backofen auf 200° Celsius vorheizen. Eine Gratinform mit der Knoblauchzehe ausreiben und mit Butter ausstreichen. ...
Kartoffelbrei
Kartoffeln pellen, heiss durchpressen. Milch und Butter nach und nach mit dem Schneebesen darunterrühren. Mit Salz ...
Kartoffelbuchteln mit Kürbis
Die Kartoffeln als Pellkartoffel in Salzwasser garen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Milch erwärme ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe