Bohnensauce mit Reiswein / jiu-niang
| 5tb Bohnenpaste, schwarz | ||
| 200ml Fleischbrühe | ||
| 2tb Sojasauce, hell | ||
| 5tb Reiswein | ||
| 1tb Pflanzenöl | ||
| 3 Knoblauchzehen | ||
| 1tb Speisestärke | ||
| Salz | ||
| Zucker | ||
| Chilisauce | ||
| 0.5 geh. TL Sesamöl |
Zubereitung:
Bohnenpaste mit Brühe, Sojasauce und Reiswein verrühren.
Pflanzenöl in einem kleinen Topf erhitzen, Knoblauch hineinpressen und
darin anbraten. Saucenmischung einrühren und aufkochen.
Stärke mit etwas Wasser verquirlen und Sauce damit binden.
Mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Passt zu Geflügel oder gedämpften Meerestieren.
:erfasst: tom
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