Bohnensauce mit Reiswein / jiu-niang

  5tb Bohnenpaste, schwarz
  200ml Fleischbrühe
  2tb Sojasauce, hell
  5tb Reiswein
  1tb Pflanzenöl
  3 Knoblauchzehen
  1tb Speisestärke
   Salz
   Zucker
   Chilisauce
  0.5 geh. TL Sesamöl



Zubereitung:
Bohnenpaste mit Brühe, Sojasauce und Reiswein verrühren.

Pflanzenöl in einem kleinen Topf erhitzen, Knoblauch hineinpressen und
darin anbraten. Saucenmischung einrühren und aufkochen.

Stärke mit etwas Wasser verquirlen und Sauce damit binden.

Mit den übrigen Zutaten abschmecken.

Passt zu Geflügel oder gedämpften Meerestieren.


:erfasst: tom



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