Schneeflöckchen

  250g Puderzucker
  130g Weiche Butter
  1pk Vanillinzucker
  250g Speisestärke
  100g Weizenmehl (Typ 405)
  25 Belegkirschen



Zubereitung:
Butter, 100g Puderzucker, Vanillinzucker, Speisestärke und 1/3 des
Mehls in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des
Handrührgerätes gut verkneten. Nach und nach das restliche Mehl
unterkneten. Teig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Teig nochmals mit den Händen durchkneten, anschliessend
haselnussgrosse Kugeln formen. Im Abstand von 4 cm auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Belegkirschen halbieren und auf die Kugeln geben, leicht eindrücken.

Im vorgeheizten Backofen (190°C) auf mittlerer Schiene ca. 15 - 20
Minuten backen.

Plätchen herausnehmen, auf ein Kuchengitter stellen und mit dem
restlichen Puderzucker bestäuben. Auskühlen lassen.



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