Bohnen-Specktopf

  750g Feine grüne Bohnen
  2 Zweiglein Bohnenkraut; +/-
   Salz
  150g Geräucherte Specktranchen
  1tb Butter
   Petersilie; gehackt
   Weisser Pfeffer
 
REF:  Tele, Ruth Deutsch Vermittelt von R.Gag



Zubereitung:
Die Bohnen waschen und rüsten. Zusammen mit dem Bohnenkraut in
Salzwasser etwa zwölf Minuten bissfest garen.

Den Speck in Streifen schneiden und in einer Bratpfanne in der Butter
glasig braten.

Die gekochten Bohnen abgiessen und das Bohnenkraut entfernen. Die
Bohnen mit gehackter Petersilie mischen, die Speckstreifen
darübergiessen und alles mit weissem Pfeffer übermahlen.



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