Schnelle Gurkenpfanne
3 Salatgurken | ||
Salz | ||
2 rote Zwiebeln (evtl. mehr) | ||
2 Knoblauchzehen | ||
30g Butter | ||
100ml Weißwein | ||
250ml Schlagsahne | ||
300g gekochter Schinken | ||
2tb fein geschnittener Dill | ||
100ml Brühe | ||
Pfeffer | ||
REF: | Vox ? Schmeckt nicht, gibt's nicht 2005-02-03 | |
Tim Mälzer, erfasst von Michael Braun |
Zubereitung:
Die Salatgurken schälen, längs halbieren, entkernen und in 2 cm
breite Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in feine
Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf aufschäumen lassen, Zwiebeln und Knoblauch
anschwitzen, die Gurken dazugeben und 2 Minuten dünsten. Mit Salz,
Zucker und Pfeffer würzen. Weisswein angiessen, die Brühe hinzufügen
und einkochen lassen. Dann die Sahne in die Pfanne geben.
Aufkochen und bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten kochen.
Den Schinken in feine Streifen schneiden und mit dem Dill zu den Gurken
geben.
Zusammen mit Salzkartoffeln servieren.
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