Schnelle Kartoffelsuppe mit Mais, Bohnen und Wurst
100g Zwiebel fein gehackt | ||
3 Knoblauchzehen fein gehackt | ||
500g Kartoffeln grob gewürfelt | ||
3tb Tomatenpüree | ||
8dl Bouillon | ||
1ts Sambal Oelek oder Tabasco | ||
1ts Chilipulver | ||
Cayennepfeffer | ||
Salz | ||
1cn Maiskörner sweet cornabgetropft: 285 g/Dose | ||
1cn Rote Indianerbohnen abgetropft 190 g/Dose | ||
4 Schweinswürstli gekocht falls nötig |
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Öl andämpfen, Tomatenpüree
beigeben, mit der Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten
köcheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren unb kräftig würzen.
Mais und Bohnen abtropfen lassen, in die Suppe geben.
Die Würstli ganz oder in Rädli geschnitten ebenfalls in die Suppe
geben und alles während 5 Minuten darin durchwärmen lassen.
Nach: Coop-Zeitung, Nr.7, 17. Februar 1994
(22.04.94, Rene Gagnaux@2:301/212.19)
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Suppe, Eintopf, Kartoffel, Hülse, Wurst, P4
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