Schnitzel Mit Avocadopüree
2 Avocados ('a 200g) | ||
1 Zitrone (Saft) | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
100g Creme fraîche | ||
1tb Senf | ||
4 Schweineschnitzel ('a 150g) | ||
40g Butterschmalz | ||
2 rote Paprikaschoten ('a 200g) |
Zubereitung:
Avocados halbieren und den Kern entfernen, beide Hälften schälen.
Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Gewürzen, Creme fraiche und Senf
pürieren.
Schnitzel im heissen Fett ca. 8 Minuten braten, würzen. Paprikaschoten
putzen, waschen und in Streifen schneiden. In den letzten 3 Minuten
mitbraten. Avocadopüree lauwarm erhitzen. Mit Paprikastreifen und
Schnitzeln anrichten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Petersilie
garnieren.
Pro Person ca. 730 kcal (3070 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
* aus "Für Sie" 8/92
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