Schnitzel mit Camembert und Salbei

  4 Schweineschnitzel à 150 g
   Salz und Pfeffer
  30g Butterschmalz
  40ml Weißwein
  2 Deutsche Camembert
  8 Salbeiblättchen



Zubereitung:
Die Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen, Butterschmalz in einer
Pfanne erhitzen und die Schnitzel ca. 6 Minuten von jeder Seite braten.
Herausnehmen und warm stellen. Bratenfond mit Weisswein ablöschen.
Camembert in Streifen schneiden. Die Schnitzel auf einer Platte
anrichten. Mit Camembertstreifen und Salbeiblättchen belegen.
Im vorgeheizten Grill ca. 4 Minuten überbacken. Mit Bratenfond
beträufelt servieren.

Beilage: leicht panierter Blumenkohl



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