Schnitzel mit Salat "surprise"
0.5 Honigmelone, festfleischig | ||
2tb Mehl, ca. | ||
1 (-2) Eier | ||
100g trockener Biskuit , fein gerieben (ersatzweise | ||
Toastbrot) | ||
1lg Banane | ||
0.5 Zitrone, gepresst | ||
1 Kästchen Naturjoghurt | ||
1tb Zitronenmelisse | ||
100g Preiselbeerkompott | ||
Zucker | ||
Butter |
Zubereitung:
Die Melone schälen und die Kerne entfernen. In etwa 1 cm dicke
Scheiben schneiden, zuckern, in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei
ziehen und mit den Biskuitbröseln panieren. Die Melonenscheiben in
Butter ausbacken, bis sie goldgelb sind.
Die Banane schälen, in Scheiben schneiden mit Zucker und etwas
Zitronensaft würzen. Mit Joghurt vermischen und mit Zucker und der
gehackten Zitronenmelisse abschmecken.
Die Melonenscheiben mit dem Bananensalat anrichten und mit dem
Preiselbeerkompott servieren.
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(*) für eine ofenfeste Form von ca 2 Litern, gefettet. Reicht für 4 Personen. Die Bohnen im siedenden Salzwasser ca. ...
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Speck in Würfel oder Streifen schneiden. Zwiebel pellen und achteln. Bohnenkraut waschen. Alles zusammen mit kaltem Was ...
Bombay-Salat
Alle Zutaten mischen. Mit Salz, Zucker, Curry und Zitronensaft abschmecken. Tip: Dieser Salat eignet sich vorzüglich z ...
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