Schokoblanco - Weisses Schokoladeneis

 
Zutaten: 100g Weiße Schokolade
  180ml Milch
  130g Zucker
  4 Eigelb
  2pk Vanillinzucker
  100g Sahne



Zubereitung:
Zubereitung:
Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad mit drei Esslöffeln Milch
und einem Esslöffel Zucker unter Rühren schmelzen.

Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Vanillinzucker cremig
schlagen.

Die geschmolzene Schokolade zügig mit der restlichen Milch und der
Sahne verquirlen. Die Schokoladenmilch zu der Eigelbmasse geben und das
Ganze gut verrühren. Die Masse für etwa eine Stunde in den
Kühlschrank stellen. Die gekühlte Eismischung in der Eismaschine etwa
40 - 45 Minuten gefrieren lassen.



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