Schoko-Creme mit Ingwer und Mango
Honig | ||
1 Ingwer, gekocht | ||
Kakaopulver | ||
1 Mango | ||
Sahne | ||
Vanillezucker | ||
Weißwein | ||
Zucker, braun | ||
Erfasst am 16. 05. 00 Von: | Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 16.05. 2000 |
Zubereitung:
Zubereitung: die Mango entkernen, in Scheiben schneiden, in Honig
andünsten und kurz mit braunem Zucker und Weisswein köcheln lassen.
Sahne steif schlagen. Einen Teil davon mit Kakaopulver und Honig
vermischen, in den anderen etwas Vanillezucker geben. Die
Mangoscheiben in eine Dessertschüssel geben und die dunkle Sahne
darüber geben. Zum Schluss die weisse Sahne mit einer Spritztülle
darauf dressieren und mit Ingwer bestreuen.
: Team "Paprika" für nur DM 14, 47:
: Fischroulade im Reisblatt
: Schoko-Creme mit Ingwer und Mango
: Koch des Teams: Franz-Xaver Bürkle
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis
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