Schoko-Kokos-Plätzchen
50g Zartbitterschokolade | ||
250g Weizenmehl | ||
0.5 geh. TL Backpulver, gestrichen | ||
50g Kokosraspel | ||
150g brauner Zucker | ||
1pk Vanillezucker | ||
6dr Butter Vanille Aroma | ||
1 Ei Gr. M | ||
125g weiche Butter oder Margarine | ||
Ausserdem:: | 3tb Milch, ca. | |
50g Zartbitterschokolade | ||
25g Kokosraspel |
Zubereitung:
Knetteig: Die Schokolade fein hacken. Mehl mit Backpulver mischen, dann
die übrigen Zutaten hinein und alles mit einem Knethaken verkneten.
Dann den Teig in klarsichtfolie und dann 30 Minuten in den Kühlschrank
damit.
Den Teig auf bemehlter Unterfläche 1/2cm dicken Teig ausrollen.
Beliebige Motive ausstechen, dann auf mit Backpapier ausgelegte
Backbleche legen. Plätzchen mit milch bestreichen.
Dann den Anderen Schokoladen Teil im Wasserbad schmelzen. Und dann die
Plätzchen damit besprenkeln, und mit Kokosraspeln bestreuen.
Die Plätzchen kann man ca. 3 Wochen aufheben.
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Eiweiss steif schlagen und nach und nach den Zucker und den Vanillezucker unterschlagen. Die Speisestärke mit dem K ...
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