Schokolade-Haselnuss-Kuchen

  100g Butter
  150g Zucker
  4md Eier
  125ml Sahne
  100g Milchschokolade; gewürfelt
  100g Dunkle Schokoladestreusel
  200g Haselnüsse; gemahlen
  100g Helle Semmelbrösel
  1ts Backpulver; (1)
  50ml Rum
  1 Prise/n ;Salz
  1 Prise/n Backpulver; (2)
 
GLASUR: 160g Dunkle Schokolade
  4tb Wasser
  40g Butter
  4tb Puderzucker



Zubereitung:
Die Cakeform vollständig mit Backtrennfolie auskleiden. Butter in der
Pfanne flüssig machen.

Zucker mit Eigelb, Sahne, Milchschokoladewürfelchen und
Schokoladestreuseln mischen. Der Masse die Haselnüsse, die
Semmelbrösel und das Backpulver (1) beigeben. Das Ganze mit Rum
beträufeln.

Die relativ feste Teigmasse mit der flüssigen Butter geschmeidig
rühren. Eiweiss zusammen mit Salz und Backpulver (2) sehr steif
schlagen und sorgfältig unter die vorbereitete Masse rühren. Nun das
Ganze in die vorbereitete Cakeform füllen und während etwa 45 bis 50
Minuten (Nadelprobe machen!) auf der untersten Rille des auf 180 °C
vorgeheizten Ofens backen. Den Kuchen bei ausgeschaltetem und offenem
Backofen etwa 10 Minuten ruhen lassen. Sobald der Kuchen ganz
ausgekühlt ist, diesen aus der Cakeform heben.

Für die Glasur, die dunkle Schokolade zusammen mit dem Wasser im
Wasserbad schmelzen. Die Butter beifügen und ebenfalls schmelzen.
Puderzucker dazugeben und alles glattrühren. Die Glasur mittels eines
Messerrückens oder eines Pinsels sofort über den Kuchen verteilen und
bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

Eingepackt in einer Folie ist dieser Kuchen im Kühlschrank ohne
weiteres eine Woche haltbar. Ãœberhaupt ist er, kalt genossen, eine
Köstlichkeit.
: Quelle: Nach:Josef Imbach,Küche, Kirche, Kochgenüsse Würzburg,
Echter, 1994 ISBN 3-429-01624-X Erfasst von Rene Gagnaux :* Gepostet
von Rene Gagnaux Date: Mon, 08 May 1995



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Andreas Wojta: Eierspeise
In einer beschichteten Pfanne die Butter aufschäumen und die Eier hinzufügen, kurz anstocken lassen und mit einem Koch ...
Andrßssytorte mit Ingwerfeigen
Schokolade mit Butter schmelzen, nach und nach die Dotter einrühren. Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen und vorsicht ...
Angelatante - Torte
30 Minuten bei 170 Grad backen. ???????? * Angela Tante ** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe