Schokoladen-Kirschkuchen

 
Teig:: 150g Butter
  150g Zucker (in 100g und 50g aufgeteilt)
  4 Eier
  1 Msp. Zimt
  0.5 geh. TL Vanillezucker
  2 Rum
  1 Msp. Salz
  125g Mehl
  10g Backpulver
  125g Kuvertüre, zartbitter, fein gehackt oder gerie
  125g Mandeln, mit Schale, fein gemahlen
  500g Schwarze Süsskirschen, entsteint und abgetropft
  50g Mandeln, fein gehobelt
 
Ausserdem:: 12 Kirschen mit Stil
  200g Sahne



Zubereitung:
Die weiche Butter (Zimmertemperatur) zusammen mit 50 g Zucker, Zimt,
Vanillezucker, Rum und Salz aufschlagen. Eigelb nach und nach zugeben
und weiter schlagen bis eine luftige Butter-Eiermasse entstanden ist.
Separat das Eiweiss mit 100 g Zucker zu Schnee schlagen. Den Zucker
nach und nach zugeben. Den Eischnee unter die aufgeschlagene
Butter-Eigelbmasse heben. Das Mehl mit Backpulver darüber sieben, dann
Kuvertüre und gemahlene Mandeln zugeben und alles zusammen zu einer
glatten Masse verarbeiten Zum Schluss die Kirschen unterheben.

Eine konische Kuchenform mit 28 cm Durchmesser einfetten und den Boden
mit einem rund ausgeschnittenen Backtrennpapier auslegen. Die
gehobelten Mandeln gleichmässig auf dem Boden verteilen und den Teig
einfüllen. Bei 190



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Eiskalte Apfeltorte
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herausschaben. Sahne (1), Vanillemark und fe ...
Eisknödel mit Ananas-Orangen-Kompott
Die Schale von einem Viertel der Orangen fein abreiben und die Früchte auspressen. Die restlichen Orangen schälen, ...
Eispudding mit Mandeln
125 Gramm süsse und 15 Gramm bittere Mandeln brüht man, schält sie und stösst sie mit einigen Löffeln Rosenwasser, ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe