Schokoladenkranz
Teig:: | 4 Eigelb | |
3tb warmes Wasser | ||
160g Zucker | ||
4 Eiweiß | ||
65g Mehl | ||
65g Maisstärke | ||
30g Kakao | ||
1ts Backpulver | ||
Füllung:: | 0.5l Sahne | |
2 Becher Sahnesteif | ||
2tb Kakao | ||
3tb Puderzucker | ||
3tb Rum | ||
Zum Garnieren:: | kandierte Kirschen | |
Schokoladenstreusel |
Zubereitung:
Eigelb mit Wasser und Zucker gut schaumig rühren. Steifgeschlagenen
Eischnee auf die Eicreme geben. Maisstärke, Mehl, Kakao und Backpulver
gut vermisch- en, darüber sieben und alles unter die Eigelbcreme
ziehen. Den Teig in eine gut gefettete Kranzform füllen und 30-40
Minuten bei 180-200°C (Gasstufe 2-3) backen.
Den erkalteten Kranz zwei mal durchschneiden. Für die Füllung die
Sahne eine Minute schlagen. Sahnesteif, Kakao und Puderzucker sieben,
gut vermischen, einstreuen und die Sahne fertig steif schlagen. Den
Kranz mit Rum beträufeln und mit 2/3 der Sahne füllen. mit dem Rest
den Kranz von aussen bestreichen. mit Schokostreuseln, weisser Sahne
und Kirschen garnieren.
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Kürbisbrot
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, den Honig und die Hälfte des Mehls zufügen, gut durchrühren und gehen lassen. ...
Kürbisbrot
Mehl, Hefe, Salz, Öl und lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt etwa 2 Stunden gehen lassen. Kà ...
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Die Hefe in dem Wasser auflösen. Den Honig und die Hälfte des Mehls zufügen, gut durchkneten und ca. 20 Minuten z ...
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