Schokoladenkuchen Lea Linster

  200g Schokolade, Edelbitter mit 70% Kakaoanteil
  6 Eier
  250g Zucker
  125g Gemahlene Mandeln
  250g Butter
  100g Mehl
   Salz



Zubereitung:
Die Schokolade schmelze ich auf einem nicht zu heissen Wasserbad. Dann
trenne ich die Eier und schlage Eigelb mit 200 Gramm von dem Zucker
schaumig und cremig auf, bis sich der Zucker gelöst hat. Ich rühre
die geschmolzene Schokolade hinein, dann die Mandeln und die weiche
Butter.
Ist alles gut vermischt, hebe ich das gesiebte Mehl darunter.

Zum Schluss werden die Eiweiss mit einer Miniprise Salz und dem
restlichen Zucker steif geschlagen und untergehoben. Ich fülle den
Teig in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform (am besten eine Pie-
Form aus Porzellan) von 26 bis 30 Zentimeter Durchmesser und lasse ihn
- weil die Form dicker ist - 40 Minuten bei 170 Grad (Umluft 150 Grad,
Gas Stufe 2-3 backen).

Der höchst leckere Schokoladenkuchen wird zum Abkühlen in der Form
auf einen Rost gelegt und vor dem Servieren mit Kakao bestäubt.
Attention: So bestäubt, eignet er sich natürlich nicht als
Geburtstagskuchen, beim Ausblasen der Kerzen fliegt sonst das schöne
Kakaopulver umher ...

Ich mag dazu halb geschlagene Sahne, mit Ahornsirup gesüsst.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Bananenhackbraten
Hackfleisch, eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, Ei, Gewürze und Petersilie verkneten. Fleischteig flach drück ...
Bananen-Irish Coffee-Tiramisu
Zubereitung: Bananen schälen, mit Zitronensaft, Vanillezucker und etwas Sahne pürieren. die Hälfte der Löffelbisquit ...
Bananen-Käsekuchen
Das Mehl mit dem Gewürz und dem Backpulver durchsieben, die Butter, den Honig und die Flüssigkeiten dazugeben und ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe