Schokoladenmuosse

 
Zutaten: 5 Eidotter
  60g Staubzucker
  100g Tunkmasse oder Haushaltsschoko
  0.25l Schlagobers
   Garnierung
   Weichseln
   Beeren
   Exotische Früchte
   Minzeblätter



Zubereitung:
Zubereitung:
Eidotter mit Zucker zuerst warm, dann kalt schaumig aufschlagen.
Schokolade (Tunkmasse ) zart temperieren ( unter 30°C ), mit
Dottermasse glatt verrühren. Geschlagenes Obers unterheben und einige
Stunden gut durchkühlen lassen. Mit einem nassen Suppenlöffel oder
Eisportionierer Nockerl ausstechen.



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