Schokoladen-Pave mit kandierten Maronen
500g Dose Kastaniencreme | ||
150g Weiche Butter | ||
4tb Baileys; +/- oder | ||
3tb Rum; +/- kann aber auch weg- gelassen werden | ||
300g Zartbitterschokolade | ||
Kandierte Kastanien | ||
Creme fraiche; oder | ||
Mascarpone; zum Garnieren | ||
REF: | Trish Deseine, Verrückt nach Schokolade,AT Verlag | |
2003 ISBN 3-85502940 Vermittelt von R.Gagna |
Zubereitung:
(*) Spring- oder Kastenform (je nach gewünschte Paveform) Den Boden
der Form mit Frischhaltefolie auslegen. Die Kastaniencreme mit der
weichen Butter und, falls gewünscht, mit dem Alkohol zu einer
homogenen Masse verrühren.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die beiden Massen miteinander
vermengen und in die Form füllen.
Über Nacht im Kühlschrank erkalten lassen. Das Dessert mit den
kandierten Maronen und - um einen Hauch von Säure hinzuzufügen - mit
Creme fraiche oder Mascarpone garnieren und servieren.
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