Schokoladensouflee an frischen Früchten

  1 Baby-Ananas
  1 Kuvertüre, schwarz
  200ml Pflaumenmus
  1 Mehl
  1 Ei
   Zucker
 
Erfasst Am 03.06.1999 Von:  Heinz Thevis
   VOX Videotext, Kochduell
   25.03.1999



Zubereitung:
Zubereitung: Cremig geschlagenes Eigelb mit einem El Mehl,
geraspelter Kuvertüre und Zucker verrühren, geschlagenes Eiweiß
unterheben und bis zur Hälfte in gebutterte und gezuckerte
Förmchen füllen. In die Mitte jeweils ein kleines Stück
Kuvertüre geben, mit der übrigen Eischneemasse bedecken und im
Wasserbad im Ofen backen. Alles auf einem flachen Teller anrichten,
mit der Baby-Ananas garnieren und mit dem separat servierten
Pflaumenmus vollenden.





:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis



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