Schokoladentorte
FÃœR DEN TEIG: | 6 Eier | |
150g Butter | ||
150g Zucker | ||
150g Mehl | ||
150g Mandeln, frisch gemahlen | ||
1pk Backpulver | ||
150g Schokoladenstreusel | ||
FÃœR DIE FÃœLLUNG: | 100g Blockschokolade | |
220g Aprikosenmarmelade | ||
750g Schlagsahne | ||
100g Dunkle Kuvertüre | ||
2tb Kakaopulver |
Zubereitung:
Das Rezept ergibt eine Torte mit Durchmesser von 24 oder 26 cm.
Die Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Das weiche Fett mit Zucker,
Eigelb, Mehl, Mandeln, Backpulver und Schokoladenstreuseln verrühren.
Das geschlagene Eiweiss unterheben.
Den Boden einer Springform mit Papier auslegen. Etwa drei Esslöffel
Teig darauf streichen. Im auf 200oC oder Gas Stufe 3 vorgeheizten
Backofen 15 Minuten backen. Nacheinander aus dem Teig pro Torte fünf
weitere Böden backen.
Die Kuvertüre auflösen (geht schnell in der Mikrowelle) und einen
Tortenboden damit überziehen.
Die Blockschokolade mit einem Messer fein schneiden.
Die Aprikosenmarmelade glattrühren, zwei Böden damit bestreichen.
Die Sahne steif schlagen. Zwei Esslöffel für die Dekoration beiseite
stellen. Feingeschnittene Schokolade unter die restliche Sahne rühren.
Drei Böden damit bestreichen, etwas Schokoladensahne als Dekoration
für den Rand der Torte zurücklassen.
Die Böden zusammensetzen. Erst einen mit Schokosahne, dann mit
Aprikosen, dann wieder Schokosahne usw. Den Rand der Torte mit der
restlichen Schokoladensahne bestreichen.
Den mit der Kuvertüre überzogenen Tortenboden darüberlegen. Die
restliche, für die Dekoration zurückbehaltene Sahne mit dem
Kakaopulver verrühren und ein Gitter oder eine andere Dekoration auf
die Oberfläche der Torte spritzen.
Die Torte schmeckt gut, wenn sie ein paar Stunden im Kühlschrank
durchgezogen hat.
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