Schoko-Pfefferminz-Sahne-Eis
150g Pfefferminzschokolade | ||
(kann man auch selbermachen) | ||
150ml Vollmilch | ||
150ml Schlagsahne ungeschlagen | ||
20g feiner Kristallzucker | ||
3 Eigelb |
Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. In einem Topf mit dickem Boden
oder im Wasserbad die Milch mit der Schokolade erwärmen, wenn
die Schokolade geschmolzen ist, den Topf von der Platte nehmen und die
Eimasse dazugeben. Bei niedriger Temperatur auf die
Kochstelle setzen und rühren, was das Zeug hält - bis die Masse dick
wird, aber auf keinen Fall kochen lassen! Danach bis auf
Zimmertemperatur abkühlen lassen (ca. 20 Grad). Die ungeschlagene Sahne
unter die Mischung ziehen und in die Eismaschine einfüllen.
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Erfasser: Michel
Datum: 29.09.1993
Stichworte: ZER, Schokolade, Pfefferminze, Eis, Dessert,
Nachspeisen, Sahneeis
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Für die passierten Bananen streicht man Bananenfleisch durch ein Sieb. Kein Metallsieb verwenden und die Bananen au ...
Bananeneis II
Die Zutaten werden jeweils im Mixer gemischt und zerkleinert (ich nehm da immer ganz einfach den Schneidstab). Sahne ...
Bananeneis III
Banane mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronen- und Birnendicksaft verrühren. Sahne und Biobin steifschlagen und unte ...
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