Scholle in Orangen-Sahne-Sauce

  400g Schollenfilets
  1ts Kräutersalz
  2tb Butter
  140ml Orangensaft frischgepresst
  0.5ts Cayennepfeffer
  4tb Sahne süss



Zubereitung:
Schollenfilets waschen, trockentupfen, mit Kräutersalz mild würzen und
in der zerflossenen Butter auf beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten braten.
Orangensaft hinzufügen, mit Cayennepfeffer leicht scharf würzen und
zuletzt die Sahne darunterrühren.

Tip: Als Vorspeise eignet sich bestens ein Fenchelsalat oder ein
fruchtiger Rohkostteller.

* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4
-Erfasst: Arthur Heinzmann

Erfasser: Arthur

Datum: 31.03.1996

Stichworte: Fisch, Scholle, Trennkost, P2



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