Schollenfilets "indisch"
Für 2 Portionen: | 400g Schollenfilets | |
1tb Zitronensaft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1tb Mehl | ||
30g Margarine | ||
40g Tiefseekrabben | ||
1 mittelgr. Zwiebel | ||
4tb Weißwein oder Brühe | ||
0.5ts Curry | ||
0.5ts eingelegter grüner Pfeffer | ||
0.5tb Mangochutney | ||
0.5 kl. Glas Tomatenpaprika | ||
TK-Dill |
Zubereitung:
Schollenfilets kalt abspülen, mit Zitronensaft beträufeln, 5 Min. ziehen
lassen. Filets salzen, in Mehl wenden, in heißem Fett auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 7 - 9 von jeder Seite ca. 3 Min. braten.
Herausnehmen, warm stellen. Krabben im Bratfett kurz erhitzen, warm
stellen. Anschließend in Ringe geschnittene Zwiebel in der Pfanne
andünsten, Curry, Pfeffer und Chutney zugeben, 5 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 dünsten. Paprikastreifen zufügen, kurz mit
erhitzen. Gemüse auf Tellern anrichten, mit Schollenfilets belegen.
Darauf die Krabben geben, mit Dill bestreuen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
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Obatzer
Die Butter schaumig rühren (das geht am besten, wenn dieselbe Zimmertemperatur hat), den Camembert mit einer Gabel ...
Obatzte
Camembert in kleine Würfel schneiden und gründlich mit den restlichen Zutaten vermengen. Die 3 Esslöffel Bier zum Sch ...
Obatzter
Camembert und Butter sollten ziemlich weich sein. Beides zerdrücken, kleingewürfelte Zwiebel und Gewürze dazugebe ...
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