Bombay-Kartoffeln
4 Kartoffeln, gewürfelt | ||
4tb Sonnenblumenöl | ||
1 Knoblauchzehe, fein gehackt | ||
2ts Braune Senfsamen | ||
1ts Schwarzkümmelsamen | ||
1ts Gemahlener Kurkuma | ||
1ts Gemahlener Kreuzkümmel | ||
1ts Gemahlener Koriander | ||
1ts Fenchelsamen | ||
Frisch gepresster Zitronensaft | ||
Salz und Pfeffer | ||
Koriandergrün | ||
Zitronenspalten |
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln etwa 4 Minuten in leicht gesalzenem, kochendem Wasser
garen, bis sie gerade weich sind. Gut abtropfen lassen.
2. Knoblauch und sämtliche Samen und Gewürze unter Rühren 1-2
Minuten im Öl rösten, bis die Senfkörner anfangen zu springen.
Kartoffeln hinzugeben und etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten.
Würzen und einige Tropfen Zitronensaft darüber träufeln.
Mit Koriandergrün und Zitronenspalten garnieren.
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