Schopska - Salat mit Schafkäse

 
4 BIS 6 PERSONEN: 2 Grüne Paprikaschoten
  5 (-6) Fleischtomaten
  1 Salatgurke
  1 Zwiebel
   Petersilie
   Dill
   Essig
   Salz, Pfeffer
  150g (-200) Schafkäse



Zubereitung:
Dieser Salat hat seinen Namen von den Schopen bekommen, den Bauern, die
rings um Sofia wohnen. Er gehört zu den ganz grossen kulinarischen
Erfindungen, die sich dadurch auszeichnen, dass sie ihren Wohlgeschmack
durch eine ebenso einfache wie köstliche Geschmackskomposition
erreichen - in diesem Fall ist es die Zugabe des Schafkäses. Das
Rezept für Schopsa-Salat ist schon seit Jahren eines der beliebtesten
Mitbringsel aus Bulgarien.

Paprikaschoten entkernen und in kleine Streifen schneiden, Tomaten und
die geschälte Salatgurke würfeln und die Zwiebel in ganz kleine
Würfel schneiden. Das alles vorsichtig mischen und mit Pfeffer, Salz,
gehackter Petersilie, geschnittenem Dill, Öl und Essig abschmecken und
mit dem zerkrümelten Schafkäse bestreuen.

Für das Aroma des Salates ist es am besten, man lässt ihn noch eine
zeitlang an einem kühlen Ort zugedeckt ziehen (nicht unbedingt
Kühlschrank).

Beilagen: Baguette oder Weissbrot

: Quelle : http://www.familienperspektiven.at/8/rezapr.htm
: Erfasst : 11.06.01 von Ilka Spiess



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