Schuscherle

  



Zubereitung:
Man schneidet, wenn das Schwein auf der Leiter hängt, vom "Stich"
fettes Fleisch ab und gibt es kleingeschnitten in heisses Fett.
Während des Ausbratens kommen magere Stückchen dazu, auch Leber und
vorbereitete Zwiebeln (gesalzene Ringe). Dazu reicht man Sauerkraut und
Roggenbrot. Der kalte Rest schmeckt als Brotaufstrich.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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