Schusterpfanne

  



Zubereitung:
Ein Rest gekochtes Sauerkraut wird in die Auflaufform geschichtet.
Darüber kommen Fleischreste oder würziqe Würstchen (Knacker) in
Scheiben. Obenauf eine Schicht Kartoffelbrei. Mit Butterflocken und
Semmelkrumen überstreut wird der Auflauf etwa 40 bis 50 Minuten in der
Röhre gebacken. Er ist gar, wenn eine goldbraune Kruste entstanden
ist, Das Gericht schmeckt herzhaft und ist eine gute Resteverwertung.
Man vergesse nicht einen Schuss Wein in das Sauerkraut und Muskat in
das Kartoffelpüree.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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