Schüttelbrot
| 500g Roggenmehl | ||
| 150g Weizenmehl | ||
| 15g Hefe | ||
| lauwarmes Wasser | ||
| 1 geh. TL Schabziger Klee | ||
| 1 geh. TL Kümmel (manchmal auch Fenchel) | ||
| Wasser | ||
| Salz |
Zubereitung:
Mehl mit Gewürzen aufhäufen und in die Mitte eine Mulde machen.
Darin Hefe mit Wasser anrühren und zu einem geschmeidigen Teig
verkneten. Bindet der Teig nicht, noch etwas Wasser zugeben. Aus einer
handvoll Teig jeweils einen Fladen ausrollen, auf ein Blech geben und
bei 200 GradC goldbraun backen.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/02/06/index.html
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Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten oder Papierförmchen hineinsetzen. ...
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Mandarinentorte
Teig wie für Tortenboden etwas vorbacken. Von 1/2 l Milch einen Pudding kochen und 3 Becher Schmand unterrühren un ...
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