Schwammerleintopf ungarische Art

  100g Champignons
  100g Austernpilze
  0.5 Paprika, grün
  0.5 Paprika, rot
  2 Tomaten
  500g Kartoffeln, fest kochend
  100g Zwiebel, fein geschnitten
  5 Knoblauchzehen, gepreßt
  1ts Paprikapulver, edelsüss
  1ts Mehl, ca.
  0.5l Hühner- oder Gemüsebrühe
  100g saure Sahne
  1tb Petersilie, fein geschnitten
   Salz, Pfeffer
   Kümmel
   Butterschmalz zum Anbraten



Zubereitung:
Die Pilze putzen und würfeln. (Kleine Champignons ganz lassen.)
Paprikaschoten putzen und fein würfeln, Tomaten häuten, entkernen und
würfeln. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit Schmalz anschwitzen,
Paprikapulver zugeben und mit wenig Mehl bestäubenn. Dann gut
vermengen und mit der Brühe auffüllen. Die Kartoffeln und Kümmel
zugeben und 20 Minuten köcheln lassen.

In einer Pfanne mit Schmalz die Paprikawürfel und die Pilze
anschwitzen. Eine Minute später die Tomatenwürfel zugeben und
aufkochen lassen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und
unter die Kartoffeln mischen. Nochmals abschmecken und anrichten.

Mit einem Löffel saurer Sahne und gehackter Petersilie servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Sauerkrautsuppe mit Cabanossi
Sauerkraut sehr gut ausdrücken und fein hacken. Zwiebeln fein würfeln. Cabanossi in schmale Scheiben schneiden, in hei ...
Sauerkrautsuppe mit geräucherter Entenbrust
Das Sauerkraut grob hacken. Die Kartoffel schälen und würfeln. Den Stangensellerie in kleine Stücke schneiden. Das Rà ...
Sauerkrautsuppe mit geräucherter Entenbrust
Das Sauerkraut grob hacken. Die Kartoffel schälen und würfeln. Den Stangensellerie in kleine Stücke schneiden. Das Rà ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe