Schwarzer Johannisbeerkuchen
Teig:: | Hefeteig nach Grundrezept 1, halbe Menge für einKuchenblech | |
Belag:: | 500g schwarze Johannisbeeren, gut abgetropfte, | |
aus der Konserve | ||
375ml Saft (evtl. Wasser zugeben) | ||
1 Puddingpulver Vanillegeschma | ||
3 Zucker | ||
Creme:: | 375ml Saft (evtl. Wasser zugeben) | |
1 Puddingpulver Vanillegeschma | ||
5 Zucker | ||
100g Butter | ||
125g Kokosfett | ||
2 Gläschen Weinbrand oder Rum | ||
Schokoguß:: | 3 Zucker | |
1 Vanillezucker | ||
1 Ei | ||
2 Kakao, evtl. mehr | ||
125g Kokosfett | ||
1 Rum, evtl. mehr |
Zubereitung:
Einen Hefeteig ausrollen, aufs Blech legen. Aus Saft,
Puddingpulver und Zucker nach Grundrezept einen Pudding
kochen (reduzierte Flüssigkeitsmenge!) und die
Johannisbeeren untermischen. Auf den Kuchen streichen und
backen. Erkalten lassen.
Aus Saft, Puddingpulver und Zucker einen weiteren Pudding
kochen. In die noch heiße Masse Butter und Kokosfett
einrühren. Alles so lange schlagen, bis die Creme abgekühlt
ist. Zuletzt den Alkohol zufügen. Über die Früchte
streichen. Fest werden lassen.
Mit Schokoladenguß überziehen. Dafür das Kokosfett in einem
Topf erwärmen, bis es flüssig ist. Inzwischen Zucker,
Vanillezucker und den gesiebten Kakao mit dem Ei verrühren.
Anschließend das etwas abgekühlte Kokosfett löffelweise
darunterrühren. Zuletzt 1-2 El Rum hinzufügen.
Backzeit: 20 Minuten
Hitze: 180°-200°C
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jäger
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Erdbeerschnitten
Schnell zubereitet, wenn sich Gäste zum Kaffee ansagen. Die Blätterteigplatten dazu sind rasch gemacht und lassen sich ...
Erdbeerschnitten
Eiweiss und Wasser in einer hohen Schüssel mit einer Küchenmaschine sehr steif schlagen. Zucker und Vanillezucker ...
Erdbeerschnitten
1. Für den Biskuit Eier mit Zucker in einer Küchenmaschine in 10 Minuten sehr schaumig aufschlagen. Orangenschale und ...
Schnell zubereitet, wenn sich Gäste zum Kaffee ansagen. Die Blätterteigplatten dazu sind rasch gemacht und lassen sich ...
Erdbeerschnitten
Eiweiss und Wasser in einer hohen Schüssel mit einer Küchenmaschine sehr steif schlagen. Zucker und Vanillezucker ...
Erdbeerschnitten
1. Für den Biskuit Eier mit Zucker in einer Küchenmaschine in 10 Minuten sehr schaumig aufschlagen. Orangenschale und ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe