Börek - türkische Teigröllchen mit Spinatfüllung
500g Blattspinat | ||
1 Knoblauchzehe | ||
1 Zwiebel | ||
5tb Öl | ||
200g Schafskäse | ||
400g Yufka-Teigplatten Gibt esbeim Türken |
Zubereitung:
Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel fein
hacken. In einem El. Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen
lassen. Abtropfen und etwas auskühlen lassen. Käse würfeln und unter-
heben.
Jeweils zwei Teigdreiecke übereinander legen. Ein El. Spinat-Käse-Mischung
daraufgeben. Ecken zur Mitte zusammenklappen. Teigspitze innen mit Wasser
bepinseln. Teig aufrollen und die Spitze andrücken. Restliches Öl in
einer Pfanne erhitzen. Rollen darin goldbraun backen. Dazu schmeckt
Tomaten-Gurken-Salat.
Zubereitung: ca. 40 Minuten
Pro Portion: ca. 410 kcal
* Quelle: Vital Extra
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 04 Apr 1995
Erfasser: K.-H.
Datum: 24.05.1995
Stichworte: Gemüse, Käse, Vegetarisch, P4
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