Schwarzwurzeleintopf
750g Schwarzwurzeln | ||
500g Steckrüben | ||
300g Kartoffeln | ||
750g Schweinenacken | ||
2tb Öl, evtl. mehr | ||
2 Zwiebeln | ||
1ts Salz, evtl. mehr | ||
Thymian | ||
Pfeffer | ||
1tb gehackte Petersilie |
Zubereitung:
Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und bis zur
Weiterverarbeitung in Essigwasser legen. Steckrüben und Kartoffeln
schälen und in Stücke schneiden. Schweinenacken von den Knochen
lösen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und das
Fleisch anbraten, die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig
dünsten. Schwarzwurzeln, Steckrüben und Kartoffeln hinzugeben und
andünsten. Evtl. etwas Öl zugeben. Mit Salz, Thymian und Pfeffer
würzen. Etwas Wasser auffüllen und auf kleiner Gasflamme köcheln
lassen.
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Kochzeit:
: : ca. 30 Minuten
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 50 Minuten
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