Schwarzwurzel-Nüssli-Salat

  400g Schwarzwurzeln
  0.5 Zitrone; Saft
  100g Nüsslisalat; Feldsalat
  150g Champignons
  8 Cherry-Tomaten
  4tb Sherryessig oder Weißweinessig
  1ts Senf
   Salz
   Pfeffer
  4tb Öl
  4tb Halbrahm
 
Nach Einem Rezept Von:  Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 02/98 Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Schwarzwurzeln unter fliessendem kaltem Wasser schälen. Sofort in eine
Schüssel mit Wasser legen, in das man den Zitronensaft gegeben hat.

Die Schwarzwurzeln in nicht zuviel Salzwasser oder in einem Siebeinsatz
über Dampf weich garen.

Inzwischen den Nüsslisalat waschen und gut abtropfen lassen. Die
Champignons rüsten. Die Cherry-Tomaten waschen und je nach Grösse
halbieren oder vierteln. Mit etwas Salz bestreuen. Essig, Senf, Salz,
Pfeffer, Öl und Halbrahm zu einer Sauce rühren.

Schwarzwurzeln abschütten und abtropfen lassen. Noch warm in
Scheibchen schneiden und mit der Hälfte der Sauce mischen.
Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Unmittelbar vor dem Servieren die Champignons in Scheiben schneiden.
Zusammen mit dem Nüsslisalat zur restlichen Sauce geben und mischen.
Auf Teller anrichten. Die Schwarzwurzeln darübergeben und den Salat
mit den Cherry-Tomaten garnieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kasha mit Zitrussalat
Die Buchweizengrütze in einer Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze unter Rühren rösten, bis sie zu duften beginnt. M ...
Kasnudeln (Käsenudeln)
Teig: Aus Mehl, Salz, Ei und Wasser einen glatten, nicht zu festen Teig herstellen (ca. 20 Minuten kneten). Ãœber Nacht ...
Kastanien braten
a) im Kaminfeuer, mit einer Kastanienpfanne Die Kastanienpfanne hat einen Boden, der aus mehreren Eisenbändern besteht, ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe