Schwedische Fleischklösse

  250g Rinderhack
  1tb Paniermehl
  1 Eigelb 3 El. frische Sahne
   Salz
   Pfeffer
   Muskat
   Zwiebelpulver
   Petersilie, gehackt
  1 Beutel getrocknete Steinpilze
  1 Zwiebel
  2tb Butter
  1 Pk. Bratensauce



Zubereitung:
Das Hackfleisch mit Paniermehl, Eigelb, Sahne, Gewürzen und
Petersilie (ich nehme mal an, 1 Bund Petersilie) zu einem glatten
Teig verarbeiten und 3 cm grosse Klösse daraus formen.

Die Steinpilze mit 1/8 l heissem Wasser übergiessen und 5 Min. quellen
lassen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Butter (oder Margarine) in einer Pfanne erhitzen, die Klösse darin
unter ständigem Rütteln goldbraun braten, aus dem Fett heben und in
eine vorgewärmte Schüssel legen.

Zwiebelwürfel im Bratfett gelblich dünsten und Pilze mit Flüssigkeit
und Sossenpulver dazugeben. Umrühren, aufkochen, über die Klösschen
geben.

Dazu passen Teigwaren. Und Salat. Und Rotwein.

Tip: Ein Schuss Rotwein verfeinert die Sosse (und die Köchin),

Tip 2: Nach meiner Erfahrung ist es erheblich besser, für vier
Personen die doppelte Menge zu nehmen! Reste kann man gut einfrieren.

* Quelle: burda: Köstlich kochen für alle Tage
** Gepostet von Barbara Bark
Date: Sat, 01 Oct 1994

Erfasser: Barbara

Datum: 11.11.1994

Stichworte: Fleischgerichte, Rindfleisch, Hackfleisch, Klösse,
P4, Schweden



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Quitten-Meerrettich-Chutney
Weisswein und Apfelsaft aufkochen. Den Zucker in einem Gusseisentopf karamelisieren, mit dem Weisswein-Apfelsaft-Gemisch ...
Quitten-Mostarda
Die Senfkörner im Mörser fein zerdrücken und mit kaltem Wasser vermengen. Einige Stunden stehen lassen. Die Quitten, Zu ...
Quittenmus nach Nostradamus
Wie man ein überaus schönes, gutes, schmackhaftes, durchsichtiges und köstliches Quittenmus macht, welches lange Zeit au ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Schwedische Fleischklösse