Schwedische Pfefferkuchen
Für ca. 160 Stück: | 125g Sirup | |
300g brauner Zucker | ||
200g Butter oder Margarine | ||
2sm Eier | ||
1ts (-2) Nelken | ||
1ts gemahlene Pomeranzenschale | ||
800g Weizenmehl | ||
1.5ts Bikarbonat |
Zubereitung:
Den Sirup aufkochen und mit dem Zucker und der Butter verrühren, bis die
Masse erkaltet ist. Dann die Eier und die Gewürze unterziehen. Das in etwas
kaltem Wasser gelöste Bikarbonat dazugeben. Dann den größten Teil des Mehls
unterrühren. Den Teig gut durchkneten und über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Tag den Teig ausrollen und mit verschiedenen Teigformen Figuren
ausstechen. Diese auf einem gut gefettetem Backblech bzw. auf Backpapier
auslegen. Auf mittlerer Schiene bei 200°C (Warmluft 175°C) ca. 8 Minuten
backen.
:Notizen (*) :
: : Quelle: IKEA-Prospekt (Weihnachten 94)
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