Schweinefilet "orientalisch"
600g Schweinefilet | ||
3tb Sherry oder Weinbrand | ||
1ts gemahlener Pfeffer | ||
1ts Curry | ||
2 Zwiebeln | ||
2 Möhren | ||
0.5 Sellerieknolle | ||
2 Stangen Lauch | ||
Salz | ||
1tb Speisestärke | ||
2tb Butter | ||
3tb Sojasosse | ||
1 Prise Zucker | ||
1c Hühnerbrühe (Würfel) |
Zubereitung:
Das Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Cherry
oder Weinbrand, Pfeffer und Curry gemischt, 3-4 Stunden stehen lassen.
Zwiebel, Sellerie, und Möhren schälen in in dünne Scheiben schneiden,
Lauch ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Fleisch salzen in
Speisestärke umdrehen und in heisser Butter braten, wieder
herausnehmen. Nun das Gemüse in das Bratfett geben und kurz dünsten.
Sojasosse, Zucker und Brühe hinzufügen, etwa 5 Minuten dünsten und das
Fleisch daruntermischen. Sofort servieren.
Dazu reicht man Reis.
** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org
Date: Tü, 31 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Karin
Datum: 29.06.1994
Stichworte: Fleischgerichte, Schweinefleisch, Schweinefilet,
Fido
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