Schweinefilet "orientalisch"

  600g Schweinefilet
  3tb Sherry oder Weinbrand
  1ts gemahlener Pfeffer
  1ts Curry
  2 Zwiebeln
  2 Möhren
  0.5 Sellerieknolle
  2 Stangen Lauch
   Salz
  1tb Speisestärke
  2tb Butter
  3tb Sojasosse
  1 Prise Zucker
  1c Hühnerbrühe (Würfel)



Zubereitung:
Das Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Cherry
oder Weinbrand, Pfeffer und Curry gemischt, 3-4 Stunden stehen lassen.
Zwiebel, Sellerie, und Möhren schälen in in dünne Scheiben schneiden,
Lauch ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Fleisch salzen in
Speisestärke umdrehen und in heisser Butter braten, wieder
herausnehmen. Nun das Gemüse in das Bratfett geben und kurz dünsten.
Sojasosse, Zucker und Brühe hinzufügen, etwa 5 Minuten dünsten und das
Fleisch daruntermischen. Sofort servieren.

Dazu reicht man Reis.

** From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org
Date: Tü, 31 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen

Erfasser: Karin

Datum: 29.06.1994

Stichworte: Fleischgerichte, Schweinefleisch, Schweinefilet,
Fido



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