Schweinefilet in Currysauce

  400g Schweinefleisch
   Salz
   Pfeffer
  2 Zwiebeln gewürfelt
  1tb Curry
  1tb Mehl
  150ml Brühe
  100ml Grapefruitsaft
  1 Grapefruit
  100g Creme fraiche



Zubereitung:
Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Die Zwiebeln
dazugeben, Curry, Mehl mischen, im Fett anschwitzen, mit der Brühe, dem
Grapefruitsaft ablöschen, 15 Min. bei milder Hitze garen. 1 Grapefruit
schälen, häuten, kleinschneiden, 100 g Creme fraiche unterrühren. Das
Fleisch in Scheiben schneiden, Grapefruitfilets zugeben, noch etwas
durchziehen lassen.

(Pro Portion ca. 407 kcal/1702 kJ)


Erfasser:

Datum: 08.11.1994

Stichworte: Fleisch, Hauptspeise, P4



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