Schweinefilet in Currysauce

 
Für 4 Portionen: 400g Schweinefilet
   Salz
   Pfeffer a. d. Mühle
  30g Butterschmalz
  2 Zwiebeln
  1tb Curry
  1tb Mehl
  150ml Brühe (Instant)
  100g Grapefruitsaft
  1 Grapefruit
  100g Crème fraîche 2 Tl Zucker



Zubereitung:
1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Butterschmalz
rundherum anbraten. Zwiebeln würfeln, dazugeben und glasig dünsten.
2. Curry mit Mehl mischen und im Bratfett kurz anschwitzen. Mit der Brühe
und dem Grapefruitsaft ablöschen, gut verrühren und zugedeckt 15 Minuten bei
milder Hitze garen.
3. Grapefruit schälen, so daß die weiße Haut völlig entfernt wird. Die
Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und beiseite stellen. Saft
auffangen und in die Sauce geben.
4. Crème fraîche in die Sauce rühren. Fleisch herausnehmen und in Scheiben
schneiden.
5. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Grapefruits zugeben, etwas
mit durchziehen lassen und zum Fleisch servieren.

:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 35 Minuten



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Hühnerleber-Pfanne mit Äpfeln und Zwiebeln
:Pro Person ca. : 345 kcal :Eiweiss : 34 Gramm :Fett : 16 Gramm :Kohlenhydrate : 8 Gramm Hühnereier von anhaftende ...
Hühnerleber-Ragout mit Pilaw
Die Poularde waschen, entbeinen und enthäuten. Fleisch und Leber kleingewürfelt in einer Schüssel mit Paprikapulver b ...
Hühnerpfanne mit Speck, Fisolen, Oliven und Cherrytomaten
25 Minuten, einfach In einer grossen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die halbierten Hühnerfilets salzen und pfeffern, in di ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe