Schweinefilet in Sherry-Sahne-Sauce
Zubereitung:
600.00 Gramm Schweinefilet
1.00 Essl. Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1.00 geh. TL Zimt, gemahlen
100.00 ml Sherry
200.00 Gramm Crème fraiche
1.00 geh. TL Grüner Pfeffer, eingelegt
====================ERFASST AM 05.08.01 VON======================
Jörg Weinkauf Johann Lafer
Geniessen auf gut deutsch
-- Vehling Verlag
===============================Quelle=================================
Gepostet von: Jörg Weinkauf
Schweinefilet in 4cm dicke Scheibene schneiden und in heissem
Butterschmalz von jeder Seite circa 4 Minuten braten. Mit Salz und
Pfeffer würzen und warm stellen.
Bratensatz mit dem Sherry ablöschen und etwas einkochen lassen. Dann
Creme fraiche und grünen Pfeffer dazugeben, aufkochen lassen und
abschmecken.
Ãœber die Filetscheiben geben.
Dazu glasierte Möhrchen, Röstiecken oder Macairekartoffeln.
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Lady Strütebecker
abseihen und mit Sekt auffüllen. Orangenschale in Spiralen schneiden und das Glas damit garnieren. ...
Ladykiller
Alles mischen und erhitzen. Wirkung: Du wachst am nächsten Morgen nicht alleine auf. :Notizen (**) : : ...
Lady's Beer Cup
Rum, Sahne und Kirschsaft in einem Krug mischen, das Bier aufgiessen, vorsichtig umrühren, in 2 hohe Bechergläser fül ...
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