Schweinefilet mit Schweineleber (Rosticciata)
500g Schweinefilet | ||
250g Schweineleber | ||
4 Zwiebeln | ||
1tb Butter | ||
4tb Olivenöl | ||
1Gl Rotwein | ||
etwas Fleischbrühe | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Die kleingehackten Zwiebeln in Olivenöl dämpfen, nicht braun werden
lassen.
In einer anderen Pfanne das in kleine Stücke geschnittene Filet in
Butter anbraten. Salzen und pfeffern und mit Rotwein ablöschen.
Köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist. Dann die gedämpften
Zwiebeln dazugeben Mit etwas Fleischbrühe auf niedriger Flamme etwa 20
Minuten köcheln. In einer anderen Pfanne die in Streifen geschnittene
Leber in etwas Öl wenige Minuten anbraten und zum Filet geben.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Truthahn mit Pinienkern-Rosinen-Füllung, Teil 2
Teil 2 (Teil 1, siehe: Truthahn mit Pinienkern-Rosinen-Füllung, Teil 1). Die im Text gemachten Mengenangaben beziehen ...
Truthahn mit Pinienkern-Rosinen-Füllung, Teil 2
Teil 2 (Teil 1, siehe: Truthahn mit Pinienkern-Rosinen-Füllung, Teil 1). Die im Text gemachten Mengenangaben beziehen ...
Truthahn mit Serviettenknödel
3 Stunden, aufwändig Truthahn waschen und trocken tupfen. Innen und aussen salzen, Äpfel ohne Kerngehäuse sowie die ...
Teil 2 (Teil 1, siehe: Truthahn mit Pinienkern-Rosinen-Füllung, Teil 1). Die im Text gemachten Mengenangaben beziehen ...
Truthahn mit Pinienkern-Rosinen-Füllung, Teil 2
Teil 2 (Teil 1, siehe: Truthahn mit Pinienkern-Rosinen-Füllung, Teil 1). Die im Text gemachten Mengenangaben beziehen ...
Truthahn mit Serviettenknödel
3 Stunden, aufwändig Truthahn waschen und trocken tupfen. Innen und aussen salzen, Äpfel ohne Kerngehäuse sowie die ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe