Schweinefilet mit süssen Kirschen

  1 Schweinefilet (1Filet=600g)
  1ts Curry
  2tb Öl
  2 Whisky
  1sm Glas Kirschen
  0.2l Creme fraOche
  0.5 Zitrone Saft davon
 
Zum Garnieren:  Mandelblättchen



Zubereitung:
Filet in Scheiben schneiden (pro Person 2 Scheiben), mit Curry und Salz
würzen und braten. Aus dem Fett nehmen und warmstellen. Das heisse
Fett mit Whisky ablöschen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft zugeben
und unter ständigem Rühren kochen lassen. Zitronensaft zugeben und
nach und nach Creme fraOche unterrühren. Zum Schluss die Kirschen in
der Sauce erhitzen und abschmecken. mit Mandelblättchen dekorieren.



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