Schweinefilets mit Erdbeersauce
1 Schweinefilet | ||
4tb Weisswein | ||
2tb Zitronensaft | ||
1 geh. TL grüner Pfeffer | ||
1 geh. TL Erdbeermarmelade | ||
150g Erdbeeren | ||
0.5 geh. TL Gemüsebrühe | ||
Salz, Pfeffer | ||
Sonnenblumenöl | ||
Olivenöl | ||
Alufolie |
Zubereitung:
1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
2. Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl
ca. 10 Minuten braten, dann herausnehmen und in Alufolie einpacken und
10 Min. ruhen lassen.
3. Den Fond in der Fleischpfanne mit Wein- und Zitronensaft ablöschen.
Gemüsebrühe, Pfefferkörner und Marmelade zugeben und kurz köcheln
lassen.
4. Die Erdbeeren zugeben und nur warm werden lassen (nicht kochen).
Die Sauce abschmecken.
5. Das Filet in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
6. Dazu passt Baguette, Duftreis oder ein gut aufgeschlagenes
Kartoffelpüree.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
1/06/11/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Erdbeersahne-Minitorte
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 100 g Erdbeeren und Grenadine mit dem Pürierstab oder im Mixer pür ...
Erdbeersalat
Grosse Erdbeeren vierteln, kleine halbieren. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch lösen, indem man ober- und unterhalb ...
Erdbeersalat mit Basilikum
Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Abkühlen lassen. Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schnei ...
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. 100 g Erdbeeren und Grenadine mit dem Pürierstab oder im Mixer pür ...
Erdbeersalat
Grosse Erdbeeren vierteln, kleine halbieren. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch lösen, indem man ober- und unterhalb ...
Erdbeersalat mit Basilikum
Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Abkühlen lassen. Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schnei ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe