Schweinefleisch mit Auberginen I

  1 Aubergine (ca. 400 g)
  5tb Pflanzenöl
  400g Schweinefilet
  50g Sesamsamen
  3tb Reiswein oder Sherry Kochen wie in Asienerschiegepostet von Philipp Leser
  3tb Sojasauce
  0.5tb Zucker
   Salz
   Pfeffer
   nen bei Zabert und Sandmann



Zubereitung:
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Auberginen würfeln und in 4 tb Öl bei schwacher Hitze ca. 15 Min.
braten , bis die Würfel weich und leicht gebräunt sind. Dabei immer
wieder wenden.
Während die Aubergine brät, das Fleisch zuerst in fingerdicke Scheiben,
dann in schmale Streifen schneiden.
Aubergine aus der Pfanne nehmen und warm halten. Sesam in der Pfanne unter
Rühren rösten und über die Auberginen geben.
Das restliche Öl erhitzen .Fleisch bei starker Hitze unter Wenden braten,
bis es sich grau färbt. Reiswein , Sojasauce , Zucker , Salz und Pfeffer
aus der Mühle unter mischen.
Auberginen zugeben und alles nochmal unter Rühren erhitzen.

** Gepostet von Philipp Leser
Date: Thu, 22 Dec 1994

Erfasser: Philipp

Datum: 25.01.1995

Stichworte: Schwein, Aubergine, P4



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