Schweinefleisch mit gemischten Gemüsen

  500g Schweinefleisch in dünneScheiben geschnitten
  225g Buschbohnen schräggeschnitten
  2lg Zwiebeln in dünnenScheiben
  1 Grüne Paprika in dünnenScheiben
  1 Knoblauchzehe fein gehackt
  3 Scheibe Frischer Ingwer feingehacktSalz
  1ts Glutamat nach WunschWasser
  4tb Öl
 
Gewürzmischung: 1ts Reiswein nach Wunsch
  1.5tb Helle Sojasauce ZuckerSalz
  1ts Glutamat nach Wunsch
  1ts Sesamöl
  1ts Stärkemehl



Zubereitung:
Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermengen und ca. 15 Min. ziehen
lassen. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln,
Bohnen und Paprika darin anbraten. Salz, Glutamat zugeben und für
ca. 3-5 Min. braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Pfanne
reinigen. Die verbliebene Hälfte des Öls erhitzen, den Knoblauch
und Ingwer darin anbraten. Das Fleisch zugeben und für ca. 3 Min.
braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Nun wird das Gemüse
untergemischt und alles zusammen noch für 1-2 Min. gebraten. Heiss
mit Reis servieren.

* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94

Erfasser:

Datum: 22.02.1995

Stichworte: Fleisch, Schwein, Gemüse, Bohne, China, P4



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