Schweinefleisch Nizza

  500g Schweinenacken
  3tb Öl
  2 Zwiebeln
  500g Auberginen
  3 Tomaten
  1 Knoblauchzehe
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Das Fleisch in Gulaschwürfel schneiden und in heissem Öl scharf
anbraten.

Zwiebeln in Scheiben schneiden, Auberginen und Tomaten würfeln und
zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe zum Fleisch geben.

Salzen, pfeffern und im eigenen Saft auf kleiner Flamme 60 Minuten gar
schmoren. Nur im Notfall Flüssigkeit zugeben.

Pro Portion ca. : 760 Kalorien/3180 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995

erfasst: Tom
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank



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