Schweinefleisch Nizza
500g Schweinenacken | ||
3tb Öl | ||
2 Zwiebeln | ||
500g Auberginen | ||
3 Tomaten | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Salz | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
Das Fleisch in Gulaschwürfel schneiden und in heissem Öl scharf
anbraten.
Zwiebeln in Scheiben schneiden, Auberginen und Tomaten würfeln und
zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe zum Fleisch geben.
Salzen, pfeffern und im eigenen Saft auf kleiner Flamme 60 Minuten gar
schmoren. Nur im Notfall Flüssigkeit zugeben.
Pro Portion ca. : 760 Kalorien/3180 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995
erfasst: Tom
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
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