Schweinekotelett "Morella"
4 Schweinekoteletts | ||
2 Rote Chilischoten getrocknet | ||
300g Tomatenpüree | ||
1 Zwiebel | ||
2tb Essig | ||
3 Knoblauchzehen | ||
1ts Salz | ||
1ts Majoran frisch gehackt | ||
0.5ts Kreuzkümmel gemahlen |
Zubereitung:
Chilischoten zerkrümeln, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken.
Die Zutaten mit Tomatenpüree, Essig, Salz, Majoran und Kreuzkümmel
im Mixer pürieren. Koteletts auf eine Platte legen und mit der
Marinade übergiessen. Ca. 4 Std. kaltstellen.
Fleisch mit der Marinade in eine grosse Pfanne geben und bei milder
Hitze zugedeckt 40-50 Min. schmoren lassen. Zwischendurch wenden.
Dazu: Reis
* Quelle: SÃœDWEST-TEXT - 14.06.94 - MEXIKANISCHE WOCHE
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 14.06.1994
Erfasser: Ulli
Datum: 01.08.1994
Stichworte: Fleisch, Schwein, Mexiko, P4
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