Schweinemedaillons mit Avocado
| Für 4 Personen: | 1 Avocado | |
| Saft von 1/2 Zitrone | ||
| 100g Schalotten gewürfelt | ||
| 700g Schweinefiletscheiben | ||
| 1 Becher Schlagsahne | ||
| 1tb Sojasauce | ||
| 2tb Sherry | ||
Zubereitung:
Avocado pürieren, mit dem Zitronensaft vermischen.
Schweinefiletscheiben von jeder Seite 2 min. braten, mit Salz und
Pfeffer würzen, warm stellen. Sahne mit den Schalotten im Bratfett 3
min. dünsten. Avocadopüree unterrühren, langsam erwärmen (Sauce darf
nicht kochen). Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sherry abschmecken.
* Pro Portion ca. 515 kcal/2881 kJ
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Erfasser: Michel
Datum: 05.05.1993
Stichworte: ZER, Filet, Schweinefilet, Schweinefleisch,
Fleischgerichte
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Alle Zutaten, bis auf den Schnittlauch, im Mixer pürieren und abschmecken. Die Gazpacho soll sehr pikant schmecken ...
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