Schweinsragout mit Bananen

  400g Schweinsfilet in Ragoutstücke
  4tb Olivenöl
  1 Zwiebel
  1 Frühlingszwiebel
  2 Knoblauchzehen
  1tb Frischer Ingwer
  2tb Weinessig
  1 Limette; Saft
  1dl Fleischbouillon
   Salz
   Pfeffer
  150g Weisser Rettich
  1tb Sojasauce
  1 Tomate
  0.5 geh. TL Zucker
  300g Bananen
  1tb Zitronenmelisse; gehackt
 
REF:  UZ, 18.02.2000 Umgew. von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Das Filet würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch
darin kurz anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

Die Zwiebel und Frühlingszwiebel fein hacken und zusammen mit den
zerdrückten Knoblauchzehen und den in feine Scheiben geschnittenen
Ingwer im Öl anziehen. Essig, Limettensaft und Bouillon dazu giessen,
salzen und pfeffern. Den in feine Streifen geschnittenen Rettich und
die in Würfel geschnittene Tomate zugeben. Etwa 10 Minuten köcheln
lassen, dann das Fleisch zugeben und mit der Sojasauce und dem Zucker
würzen.

Die Bananen schälen, in dicke Scheiben schneiden und unter das Ragout
mischen.
Ohne zu rühren einige Minuten bei schwacher Hitze auf dem Herd lassen,
bis es durch und durch heiss ist.

Auf Teller anrichten und mit gehackter Melisse bestreuen.

Serviertipp: Mit Trocken- oder Wildreis servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Schweinefilet mit Rhabarber
Die Schalotten pellen und achteln. Das Öl (1) in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin hellbraun braten. Mit de ...
Schweinefilet mit süssen Kirschen
Filet in Scheiben schneiden (pro Person 2 Scheiben), mit Curry und Salz würzen und braten. Aus dem Fett nehmen und warms ...
Schweinefilet-Kokosnusspfanne mit Kiwi
Lende quer zur Faser in Scheiben und dann in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken, resp. fein hac ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Schweinsragout mit Bananen