Schweinsroulade mit Lauch

 
Für 4 Personen: 4 dünne Schweineschnitzel (à~180~g)2 El Soja-Sauce
   frisch gemahlener weißer Pfeffer
  1 Stange Porree (Lauch)
  150g Sojasprossen
  1sm Dose Ananas
  1cn Bambusschößlinge
  2tb Sojaöl
   Salz
  1 Flasche Chinesische Süß- Sauer-Sauce (250 ml)
   Holzspießchen



Zubereitung:
1. Fleisch mit Soja-Sauce bestreichen, Pfeffern. Etwas ziehen lassen. Porree
putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Sojasprossen waschen, abtropfen
lassen. Ananas und Bambusschößlinge abtropfen lassen. Ananas in Stücke,
Bambusschößlinge in dünne Stifte schneiden, alles mischen.
2. Etwa 1/3 der Mischung auf dem Fleisch verteilen, fest aufrollen. Mit
Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin
rundherum kräftig anbraten. Mit 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen,
salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten schmoren.
3. 5 min. vor Garzeitende das restliche Ananas-Gemüse und die chinesische
Sauce einrühren. Eventuell noch mit etwas Soja-Sauce und Pfeffer würzen. Dazu
schmeckt Reis.

:Notizen (*) :
: : von Veronika
:Notizen (**) :
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 50 Minuten



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